Tiramisu clássico no copo

ingredientes:

12 palitos la reine

8 colheres de sopa de café forte

3 ovos muito frescos (tamanho M)

50g de açúcar

250g de mascarpone

cacau em pó para polvilhar

preparação:

1. Esmague os palitos la reine e distribua em 4 copos de sobremesa. Regue cada copo com 2 colheres de sopa de café e pressione os pedaços de palitos la reine no fundo do copo, e leve ao frio.
2. Separe os ovos. Bata cremosamente as gemas com 25g de açúcar até ficar meio esbranquiçado, adicione o mascarpone e mexa. Bata as claras em castelo e vá adicionando pouco a pouco 25g de açúcar. Envolva as claras cuidadosamente com o creme de mascarpone e despeje o mesmo nos copos. 
3. Polvilhe abundantemente com cacau em pó