Salada Mediterrâneo com Massa e Bacalhau

Ingredientes:

150g de massa 

2 ovos

2 latas com 120g cada de bacalhau em conserva de azeite e alho limpo de peles e de espinhas e desfiado

1 tomate grande cortado em cubos

½ cebola cortada em rodelas meia lua finas

1 pepino pequeno cortado em cubos

80g de pimentos grelhados em conserva cortados em cubinhos

2 colheres de chá de alcaparras em conserva

8 azeitonas verdes descaroçadas e cortadas em pedaços

8 azeitonas pretas descaroçadas e cortadas em pedaços

6 folhinhas de manjericão cortadas em juliana

Sal q.b.

Preparação:

1. Num tacho com água a ferver, tempere com sal.

Junte a massa e mexa com um garfo.

Deixe cozer durante o tempo indicado na embalagem.

Num tachinho com água coloque os ovos a cozer durante 10 minutos.

2. Depois da massa cozida, escorra-a e passe-a por um pouco de água fria.

Depois dos ovos cozidos, retire-os com uma escumadeira para uma tigela com água fria.

Descasque os ovos.

3. Numa tigela junte o pepino, o tomate, a cebola, as azeitonas, os pimentos, as alcaparras e o manjericão.

Tempere com sal.

Misture tudo muito bem.

Por fim, junte o bacalhau com o respectivo azeite.

Envolva tudo muito bem e guarde no frigorífico aproximadamente 15 minutos até que tudo fique frio.

4. Numa saladeira coloque a massa e envolva bem com a salada.

Decore com os ovos cortados em gomos.